EQUIPO - Restaurante Alma Mater
Hoy, después de varios años como jefe de cocina en Madrid, forma parte de nuestro gran equipo. Paula Requena. Tras dejar atrás su etapa en Grupo BCN 5.0, junto a los hermanos Adriá e Iglesias, hoy ocupa el lugar de jefa de repostería en Alma Mater.
